Пастуший салат – одно из творений балканской кухни, которые до сих пор является неотъемлемой частью меню классического болгарского ресторана. То ли из-за удачного сочетания продуктов, то ли из-за сытности, пастуший салат по-прежнему остается фаворитом и пользуется большим спросом. Как приготовить пастуший салат дома? Рецепт пастушьего салата простой, с небольшими вариациями от автора рецепта.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор 2 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Ветчина 30 гр.
- Грибы 4 шт.
- Сыр 20 гр.
- Огурец 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Петрушка 10 гр.
- Маслины 2 шт.
На порцию
Калории: 92 ккал
Белки: 2.7 г
Жиры: 8.4 г
Углеводы: 3.2 г
Шаги
Первым делом подготовьте яйца – варите около 10 минут, должно быть сварено вкрутую. Пока яйцо варится, моем и чистим овощи. Помидор и огурец нарежьте кубиками, а перец ломтиками. Нарежьте соломкой лук и ветчину.- В одних рецептах пастушьего салата используются маринованные грибы, в других – свежие. Если вы используете свежие грибы, например шампиньоны, то лучше всего обжарить их на смазанной маслом сковороде несколько минут, до золотистый цвет. Далее следует натереть сыр на крупной терке.
Нарезанные продукты распределите по двум тарелкам. Посыпаете тертым сыром. Добавьте 1-2 оливки для украшения, добавьте нарезанное вареное яйцо и немного петрушки. Лучше всего подавать пастуший салат без приправ, заправив растительным маслом солью по вкусу.
