Перелагаем для ознакомления простой рецепт пасты с капустой Брокколи в сливочно-сырном соусе. Данное блюдо оценят любители овощей. Аппетитное и в меру калорийная паста на ужин, готовиться легко и быстро.
Как сделать вкусную пасту с брокколи? Для достижения наилучшего результата используйте макаронные изделия твердых сортов и свежие овощи. Немаловажную роль играет вкус сыра. Варите макароны согласно инструкции на упаковке. В первую очередь подготовьте необходимые ингредиенты.
Ингредиенты
Порции: –+
- Макароны 400 гр.
- Капуста Брокколи 300 гр.
- Лук порей 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чесной 4 зуб
- Сливки 400 мл.
- Сыр твёрдый 80 гр.
- Масло растительное 4 ст.л.
- Тимьян по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 209 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 12 г
Шаги
Капусту Брокколи разделяем на соцветия, ножку нарезаем мелким кубиком. Лук порей чистим и нарезаем колечками. Очищаем зубчики чеснока и репчатый лук, лук нарезаем кубиком. Морковь моем и натираем на крупной терке.
Пассируем репчатый лук. На разогретую сковород добавьте 3-4 столовой ложки растительного масла. Добавьте лук и обжаривайте на медленном огне 9-10 минут до размягчения. Лук следует часто помешивать, чтобы не пригорел.
Добавляем лук порей и морковь, перемешиваем. Обжариваем до размягчения моркови, примерно 6-7 минут.
Тем временем в подсоленной воде отвариваем капусту брокколи, примерно 4-5 минут. Сливаем воду и сразу добавляем в сковороду к остальным ингредиентам.
Вливаем 400 мл сливок и тушим в течение 5 минут на слабом огне, не доводя до кипения. Солим и перчим по вкусу. Снимаем соус с плиты и даём настояться около 7 минут.
Заканчиваем приготовление соуса добавлением тертого сыра и тимьяна. Тщательно перемешиваем.
Отвариваем макароны в подсоленной воде. Макароны варим согласно инструкции на упаковке (-) 2 минуты. Сливаем воду и перекладываем макароны на сковороду в соус.
Тщательно перемешиваем, добавляем воду из под макарон и тушим и помешиваем в течение 2 минут.
Паста с макаронами и капустой Брокколи в сливочном соусе готова. Подавать горячим посыпав тертым сыром. Приятного аппетита!
